Peuyeum Bandung: Sejarah dan Khasiatnya

Peuyeum Bandung
Peuyeum Bandung (Bukalapak)

Peuyeum atau tape singkong adalah kuliner atau makanan khas Kota Bandung. Rasanya manis, sedikit asam, dan beraroma alkohol.

Peuyeum dibuat dari singkong yang difermentasikan. Peuyeum Bandung adalah salah satu makanan khas tatar Pasundan.

Berdasarkan bahan dasarnya, peuyeum dibedakan menjadi dua jenis. Pertama, peuyeum yang terbuat dari singkong. Peuyeum ini yang sering dijumpai di pusat oleh–oleh.

Yang kedua, peuyeum yang dibuat dari beras ketan yang telah di fermentasikan.

Baca Juga

Kata peuyeum berasal dari bahasa Sunda. Orang Sunda atau warga Bandung dan Jawa Barat umumnya sering menyebut peuyeum dengan sebutan peuyeum sampeu atau tape singkong.

Peuyeum biasanya dijual dengan cara digantungkan di langit-langit depan warung sederhana di pinggiran jalan. Anda juga dapat menemukan penjual peuyeum yang berkeliling.

Berdasarkan sejarahnya, orang-orang Bandung jaman dulu memanfaatkan tanaman singkong yang banyak tumbuh di daerah Bandung untuk diolah menjadi peuyeum. Mereka yakin bahwa peuyeum berkhasiat menghangatkan tubuh. Khasiat peuyeum tersebut didapatkan dari hasil fermentasi.

Dikutip Liputan6, peuyeum atau tape singkong ternyata sangat baik untuk kesehatan. Salah satu kudapan khas Indonesia yang cukup populer ini merupakan makanan hasil fermentasi.

Tape singkong sering juga dijadikan tambahan atau rasa pada makanan atau minuman, seperti es cendol dan es doger. Tidak hanya enak dan manis, tape singkong memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Manfaat tape singkong untuk kesehatan didapatkan karena nutrisi yang dikandungnya. Singkong yang biasanya diolah menjadi tape adalah singkong yang manis, umumnya yang berwarna putih atau kuning. Kamu bisa mengonsumsi tape singkong, tapi jangan terlalu berlebihan.

Berikut ini manfaat peuyeum:

  • Baik untuk pencernaan
  • Sumber karbohidrat yang baik
  • Mengontrol tekanan darah
  • Mencegah anemia

Dilansir dari Daftar Komposisi Bahan Makanan Indonesia yang diterbitkan oleh Dewan Pimpinan Pusat Persatuan Ahli Gizi Indonesia (DPP PERSAGI), dalam 100 gram tape singkong, terkandung sejumlah nutrisi, meliputi:

  • Kalori: 173
  • Protein: 0,5 gram
  • Lemak: 0,1 gram
  • Karbohidrat: 42, 5 gram
  • Kalsium: 30 gram
  • Fosfor: 30 miligram
  • Air: 56 gram

Itu dia Peuyeum Bandung.*

 

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *